Dinerkaart
| Voorgerechten | |
|---|---|
| Brood met kruidenboter en ajvar (v) | € 6,00 |
| Paddenstoelenbouillon met beukenzwam en enoki (v) | € 6,50 |
| Groninger mosterdsoep al dan niet met spekjes (evt. v) | € 6,25 |
| Rundercarpaccio met truffelmayonaise, Parmezaan en een crunch van geroosterde tuinboontjes | € 12,00 |
| Pastrami met ingelegde pompoen en cranberrydressing | € 9,75 |
| Lauwwarme verse geitenkaas met tartaar van gemarineerde rode bietjes en balsamicosiroop (v) | € 8,75 |
| Gerookte forelmousse met knolselderijchips en appel-karamelsaus | € 10,50 |
| Kroketjes van Hollandse garnalen met cocktailsaus en zoetzure salade | € 11,50 |
| Proeverij; een selectie van onze voorgerechten in de keuze van de kok (evt. v) | € 14,50 |
| Hoofdgerechten | |
|---|---|
| Rundersteak met rode port-tijmsaus en knolselderijchips | € 22,50 |
| Wildzwijnfilet op roergebakken boerenkool met gepofte knoflookjus | € 20,50 |
| Gekonfijte eendenbout op knolselderijpuree met vijgenketchup | € 21,50 |
| Saté van gemarineerde kippendijen met kroepoek en atjar | € 17,75 |
| Indiase Dahl van pompoen, linzen en kikkererwten, geserveerd met rijst (vegan) | € 18,75 |
| Paddenstoelenrisotto met Parmezaan en truffelsalsa (v) | € 19,50 |
| Zeewolffilet gerold in spek met venkel-Pernodsaus | € 21,50 |
| Op de huid gebakken zalmfilet met sojaboontjes, paksoi en Tom-Kha-Kai saus | € 20,50 |
| In 't Holt 1654 Specials | |
|---|---|
| Homemade runderburger met cheddar, bacon, sla, tomaat, augurk en burgersaus, geserveerd met frites en salade | € 16,54 |
| Beyond burger met cheddar, sla, tomaat, augurk en burgersaus, geserveerd met frites en salade (v) | € 16,54 |
| Kaasfondue Traditioneel of met Roquefort AOP, geserveerd met brood, groenten en salade (v) | € 16,54 |
| Kleine Gerechten | |
|---|---|
| Pannenkoek met poedersuiker en stroop (v) | € 5,75 |
| Vissticks of kroket of frikandel met appelmoes, frietjes en mayonaise | € 6,75 |
| Nagerechten | |
|---|---|
| Stroopwafelparfait met karamelsaus en een drupje spekkoeklikeur | € 7,50 |
| Crème brûlée met een vleugje Grand Marnier | € 7,50 |
| Chocolade brownie met cassis-sorbetijs en roodfruitcoulis | € 7,50 |
| Dame Blanche; vanille ijs met warme chocolade saus | € 7,00 |
| Oude brokkelkaas van het Koetshuysch uit Zuidhorn met een glaasje Pedro Ximenez | € 9,75 |
| Bolletje vanille ijs of cassis-sorbetijs met slagroom | € 3,25 |
| Raket, waterijsje | € 1,25 |